сряда, 31 юли 2013 г.

Ледено кафе с мляко

Ледено кафе на бучки с мляко
Попаднах на снимка с идея за направа на ледено кафе в социалната мрежа, която нямаше как да не изпробвам, предвид, че съм  пристрастена към тази напитка, а в този си вид тя ми се струва изключително подходяща за лятото.Умишлено избягвам имена като фрапе и фрапечино, защото това е именно ледено кафе. Аз бих го пила и без мляко, но докато се разтворят достатъчно бучките ще си е гола вода за любителите на освежителната напитка. Именно поради тази причина не го правете с шварц кафе - няма да бъде толкова ароматно а и ще се разводни допълнително. Съветвам да направите бучките от много силно еспресо или нес кафе. Аз лично предпочитам първото, но това разбира се зависи от вашия вкус. 

сряда, 17 юли 2013 г.

Аспик с майонеза


5 твърдо сварени яйца,
3 кисели кисели краставички,
1 печена червена чушка,
1 глава лук,
150 мл вода,
15 г желатин,
1 супена лъжица оцет,
сол,
смлян черен пипер,
1 супена лъжица горчица,
майонеза 250 г

Освежаващо смути с домати и плодове




2 домата
2-3 ябълки 
голяма чепка червено грозде
1/4 чаша годжи бери
вода - около 350 мл
1-2 чаши лед
Смесвате всичко в блендера.
Да ви е сладко.

вторник, 9 юли 2013 г.

Летен киш в халогенна фурна


За кората:
1 1/2 чаша брашно
1/2 ч.л. сол
3 с.л. краве масло
2 с.л. олио
1/4 чаша вода

четвъртък, 4 юли 2013 г.

Джинджифилова бира


Джинджифиловата бира е вкусна и полезна напитка, получена от сок от пресован джинджифилов корен, често в комбинация с плодови сокове (грозде, диня, мандарина, лимон) и минерала вода. За разлика от фабрично произвежданата, която в повечето случаи съдържа предимно газирана вода и химически съставки, тази - приготвена в домашни условия е изключително полезна. На първо място помага при лечение на стомашно-чревни неразположения – намалява производството на газ в червата, подпомага правилото обработване на храната и чревната проходимост.

вторник, 2 юли 2013 г.

Магията Комбуча. Избор на чай и добавяне на аромати.

В продължение на публикацията за Комбуча ще обърна внимание на разнообразните начини на приготвяне на напитката. На първо място срещнах два основни метода на нейната консумация.
При първия, тя не се подлага на вторична ферментация. Не се бутилира. Продават се контейнери за ферментация, снабдени с кранче от които директно се пълнят чашите,след като напитката стане готова. В този случай газировката на напитката е минимална, ако изобщо я има. При втория начин, който описах в споменатата публикация, след бутилирането протича вторична ферментация. И двете си имат своите последователи, но все пак везните като че ли се накланят към любителите на бутилирането. При метода без вторична ферментация се приготвя напитка най-вече с традиционния комбуча вкус. В което няма нищо лошо, защото и без допълнителни овкусители тя е достатъчно приятна и освежителна. Все пак има различни рецепти на базата на смес между плодови и натурални чайове, които променят вкуса ѝ.


източник www.myculturedpalate.com

понеделник, 1 юли 2013 г.

Зеленчукова "Лазаня" с тиквички в халогенна фурна,



Необходими продукти:

4 големи тиквички
2-3 пресни домата
400 г. нискомаслена извара
1/2  чаена чаша галета
3 яйца
връзка копър
сол на вкус
100 г кашкавал

Руло "Стефани"? - Не - кейк "Стефани"!



Първата рецепта, която ще предложа за халогенна фурна е добре известна, само е малко трансформирана, съобразно спецификата а уреда и съда, който ще ползваме за приготвянето. Използването на този начин значително улеснява изпълнението, защото спестява сложното завиване посредством мокра кърпа и оформя ястието изключително лесно.